MENY
Är inte varm soppa det bästa som finns nu när det är kallt och ruskigt ute? Det tycker i alla fall jag. Så nu tänkte jag dela med mig av ett enkelt recept på en soppa perfekt när man vill ha något värmande. Det går såklart hur bra som helst att byta ut någon grönsak mot en annan eller vrida och vända på receptet lite hur man vill efter smak och tycke, så det här är kanske snarare inspiration. Hur som helst så kommer här receptet på en rejäl kastrull soppa som jag gjorde här om dagen.Tips! Soppan blir bara bättre dagen efter ;)
INGREDIENSER
Olja
2 vitlöksklyftor
1/2 purjolök
2-3 stjälkar selleri
4 morötter
1 zucchini
1 chili
500 g köttfärs
2-3 dl pasta
15 dl buljong
500 g passerade tomater
200 g haricots verts
Persilja
Salt
Peppar
Koka pastan, gärna i buljongen
Hacka vitlök, purjolök, selleri, morötter, zucchini och chili
Fräs vitlök och purlojök i oljan och tillsätt köttfärsen, krydda med peppar och kanske lite, lite salt
Tillsätt resterande grönsaker (selleri, morötter, zucchini och chili)
När grönsakerna mjuknat och köttfärsen inte längre är rå, häll då i de passerade tomaterna
Blanda i pastan och buljongen samt haricots verts och smaksätt med persilja
0