MENY
Här om dagen var det riktigt regnigt och kallt ute, alltså en perfekt anledning till att stanna inne och baaka! Kanelbullar är ju för gott så det blev ett gäng sådana, mums!
Cirka 20 bullar
INGREDIENSER
Deg
25 g jäst
25 g rumsvarmt smör
3 dl mjölk
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
1 tsk kardemumma
ca 7 dl vetemjöl
Fyllning
75 gram rumsvarmt smör
1/2 dl strösocker
1 msk kanel
Pensling
ägg
pärlsocker
Smula ner jästen i en bunke
Värm mjölken till 37 grader och häll den över jästen
Tillsätt socker, salt och kardemumma och rör runt till jästen löst upp sig
Tillsätt lite vetemjöl i taget till du får en fin och smidig deg, spara lite mjöl till utbakning
Arbeta degen i 5-10 minuter
Låt jäsa under bakduk i cirka 1 timme
Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel
Bre på fyllningen
Rulla ihop degen och skär i lagom stora bitar, lägg de i en form eller på bakplåtspapper
Låt bullarna jäsa utterligare ca 30-40 minuter under bakduk och sätt ugnen på 250 grader
Pensla med uppvispat ägg och strö på lite pärlsocker
Grädda bullarna i ugnen i 8-10 minuter till de får fin färg
0